• 4 escalopes de poulet
• 1/3 Litre de cidre brut
• 20 g de beurre
• 3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 Barquette Créative Spécial Accompagnement
• 1 gros oignon
• 1 cuil à café de farine
• 1 pincée de poivre
• Eplucher, évider puis découper les pommes
en quartiers ou en rondelles
• Dans une sauteuse, faire fondre 10 g de beurre. Saisir les pommes sur
feu vif 5 mn de chaque côté. Baisser un peu pour les faire cuire
en profondeur (10 mn), retirer et garder au chaud.
• Dans une sauteuse, faire fondre l’oignon émincé dans
10 g de beurre, y saisir les escalopes coupées en dés, faire dorer
5 mn.
• Ajouter la farine, remuer, puis le cidre, le bouillon cube et le poivre,
laisser réduire 5 mn.
• Ajouter la crème, laisser mijoter 5 mn, puis servir avec les pommes |
